Οι 5 σημαντικότερες τροφές που καταπολεμούν τη φλεγμονή και προστατεύουν από πολλές σύγχρονες παθήσεις, όπως οι καρδιοπάθειες, η αρθρίτιδα και το Αλτσχάιμερ. Οι τροφές αυτές μπορεί να μην θεραπεύουν κάποιον που υποφέρει ήδη από μία πάθηση, είναι όμως ιδιαίτερα ωφέλιμες στον τομέα της πρόληψης.
Ελαιόλαδο
Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι πλούσιο στα μονοακόρεστα λιπαρά, τα λεγόμενα καλά λιπαρά, τα οποία μειώνουν τις φλεγμονές στα κύτταρα και τις αρθρώσεις. Έρευνες έχουν δείξει ότι το ελαιόλαδο είναι εξίσου αποτελεσματικό με κάποια αντιφλεγμονώδη φάρμακα. Για να αποκομίσετε τα οφέλη του ελαιόλαδου αρκούν 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα.
Λιπαρά ψάρια
Το σκουμπρί, η σαρδέλα, ο σολομός και τα άλλα «παχιά» ψάρια, είναι πλούσια σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, τα οποία προστατεύουν την καρδιά, τους πνεύμονες, τις αρθρώσεις και τον εγκέφαλο. Αποφεύγετε τα ψάρια ιχθυοτροφείου, καθώς περιέχουν επικίνδυνα επίπεδα ωμέγα 6 λιπαρών οξέων. Τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στο λίπος αυτών των ψαριών, μειώνουν την πιθανότητα εκδήλωσης καρκίνου του παχέος εντέρου. Για να αποκομίσετε τα οφέλη τους τρώτε 4 μερίδες την εβδομάδα.
Δημητριακά ολικής άλεσης
Τα δημητριακά ολικής άλεσης όπως το μαύρο ρύζι είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες περιορίζουν τις φλεγμονές και κρατούν την καρδιά και το έντερο υγιή. Προσέξτε όμως γιατί δεν είναι όλα τα ψωμιά και οι φρυγανιές που κυκλοφορούν στο εμπόριο ως ολικής άλεσης πλούσια σε φυτικές ίνες. Διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες και αναζητάτε τα συστατικά που περιέχουν και σε ποια επίπεδα.
Αμύγδαλα
Αποτελούν ένα ενεργειακό σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε κακή χοληστερόλη, πλούσιο σε φυτικές στερόλες και ωφέλιμο για τους διαβητικούς εξαιτίας της ιδιότητάς του να ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Είναι επίσης πλούσια σε αμινοξέα τα οποία ενισχύουν τα επίπεδα της τεστοστερόνης και ενδυναμώνουν το μυϊκό σύστημα. Καταναλώνετε το 1/3 του φλιτζανιού αμυγδάλων με τη φλούδα τους την ημέρα.
Μαύρη σοκολάτα
Τα φλαβονοειδή που περιέχονται στη μαύρη σοκολάτα εμποδίζουν το σχηματισμό θρόμβων, ιδιότητα που περιορίζει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, πνευμονικής εμβολής και καρδιακής προσβολής. Επειδή είναι πλούσια σε θερμίδες, περιοριστείτε στην κατανάλωση μιας μικρής μπάρας μαύρης σοκολάτας την ημέρα που να περιέχει τουλάχιστον 70% κακάο.
